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こんにちわ。
天気が良いので、喫茶店で記事を書いてます。吉澤です。

甘いものが割と好きなので、
1人ご飯の時はなるべく健康的なご飯を食べるようにしています。
そこで、よく食べている手軽でコスパの良い”パワーサラダ”について紹介しようと思います。

初めに、買い置きの鶏胸肉（冷凍）を解凍ついでに茹でます。

鶏胸肉の解凍されて、茹で上がるまでにサラダを用意します。
今回使うのはコンビニやスーパーで売っているミックス野菜（￥100）。
適当にお皿に盛り付けます。

ついでに、好みの野菜とかも切って盛り付けます。
今回はピーマン2個（5個入り￥120）とニンジン半分（1本￥40円）です。

そうこうしているうちに、
鶏肉にある程度火がとおるので、鍋から取り出して切ります。
僕はさっと焼いてしまいたいので、小さめにカットします。
そして、オリーブオイル大さじ2杯程度をフライパンにひいて、塩胡椒で味付けします。

すでに茹でているので、さっと表面に焼き目がついたらOKです。
サラダに盛り付けて、好みでドレッシング（今回はゴマドレを使用）をかけて完成です。

個人的にニンジンとか、ピーマンがあったほうが見栄えがいいし、
適度に苦味があって結果的に美味しく感じます。
（青臭さや苦味が嫌いな方にはオススメしません、、、）

こんな感じで普段食から糖質を抑え気味にしていると無理なく痩せることができていいですね。
今回のパワーサラダのコストも鶏肉￥150、野菜￥170程度なので合計￥320ぐらいです。
￥1000のランチの3分の1ですね。
こんな感じで、一人暮らしの方に安くて簡単な料理を今後も紹介しようと思います。